Kurczak zapiekany z chorizo
Lubisz wyraziste smaki? Mamy przepis na obiad idealny dla Ciebie! Kurczak zapiekany z chorizo to dowód na to, że czasem warto zasięgnąć z tradycji kulinarnych innych krajów. Bo dzięki temu mamy szansę uzyskać coś naprawdę pysznego. W tym wypadku sekret tkwi w połączeniu kurczaka z kwaskowatą passatą pomidorową, brytyjskim serem cheddar, hiszpańskim chorizo, a także kaparami i oliwkami. Efekt? Obiad pełen smaku, bogaty w białko, wapń, likopen oraz polifenole. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
400 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
28,6
|
plastra chorizo
200 g
|
|
6
|
plastrów sera cheddar
90 g
|
|
0,5
|
opakowania passaty pomidorowej
350 g
|
|
33,3
|
sztuki zielonych oliwek
100 g
|
|
3
|
łyżki kaparów
30 g
|
|
3
|
ząbki czosnku
18 g
|
|
0,5
|
łyżeczki płatków chilli
2,5 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
4
|
łyżeczki oliwy z oliwek
20 g
|
|
0,5
|
sztuki cytryny
40 g
|
|
3
|
łyżeczki natki pietruszki
15 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
2
|
szczypty pieprzu białego
00,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, góra-dół.
Mięso kroimy na mniejsze filety i nacieramy z obu stron solą oraz białym pieprzem.
Kroimy kiełbasę chorizo w plastry, a obrany czosnek siekamy w drobną kosteczkę.
Rozgrzewamy oliwę na patelni na średniej mocy palnika i kładziemy kurczaka, smażąc go bez przykrycia przez około 3 minuty na każdą stronę, do momentu aż mięso nabierze złotego koloru.
Zdejmujemy kurczaka na talerz, a na pozostały na patelni tłuszcz wrzucamy plasterki chorizo oraz czosnek.
Smażymy te składniki przez około 3–4 minuty na średniej mocy, dopóki kiełbasa nie puści czerwonego tłuszczu i nie zacznie intensywnie pachnieć.
Wlewamy na patelnię passatę pomidorową, wsypujemy płatki chili oraz słodką paprykę, dodajemy oliwki i kapary, po czym wszystko mieszamy i podgrzewamy na małej mocy palnika przez 2 minuty, aż sos zacznie lekko wrzeć.
Przelewamy przygotowany sos do naczynia żaroodpornego i układamy w nim podsmażone kawałki piersi kurczaka.
Ścieramy żółty ser na tarce o grubych oczkach i posypujemy nim obficie wierzch kurczaka oraz sosu.
Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy bez przykrycia przez około 15–18 minut, aż ser na wierzchu całkowicie się rozpuści, zacznie bąbelkować i miejscami lekko się zrumieni.
Siekamy natkę pietruszki i wyciskamy sok z cytryny.
Wyjmujemy gotową zapiekankę z piekarnika, polewamy ją sokiem z cytryny i posypujemy posiekaną natką pietruszki, co przełamie ciężkość sosu i doda potrawie świeżości.
