Kotlety sojowe w sosie pieczeniowym
Aromatyczny sos o głębokim, wyrazistym smaku to świetny sposób, by nadać potrawie niepowtarzalny charakter. Dowód? Nasz przepis na kotlety sojowe w sosie pieczeniowym! Zatopione w sosie pieczeniowym kotleciki sojowe zachwycają tutaj podane z kaszą oraz gotowanym groszkiem. A składniki odżywcze? Takie danie dostarcza mocy witamin z grupy B, żelaza, a do tego aż 34 g białka i 20 g błonnika w porcji. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
120 g
|
kaszy jęczmiennej pęczak
|
|
12
|
sztuk kotletów sojowych
72 g
|
|
1
|
szklanka bulionu warzywnego
250 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
0,5
|
łyżeczki majeranku
2 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
1
|
łyżka mąki pszennej
12 g
|
|
2
|
porcje groszku mrożonego
300 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Kotlety sojowe zalewamy wrzątkiem (ok. 2 cm ponad wysokość kotlecików) i odstawiamy na 10 minut. Następnie dokładnie odciskamy z nadmiaru płynu.
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Smażymy cebulę i czosnek przez 3 minuty, aż się zeszklą.
Dodajemy kotlety sojowe, obsmażamy z obu stron po około 2 minuty, aż się lekko zarumienią. Wlewamy bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia i oprawiamy majerankiem, pieprzem i sosem sojowym wedle uznania, mieszamy.
W kubku mieszamy mąkę z 3-4 łyżkami wody, dokładnie rozprowadzając grudki. Zmniejszamy moc palnika i wlewamy mieszankę na patelnię i mieszamy, aby sos się zagęścił.
Dusimy całość na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody.
W garnku zagotowujemy wodę, tyle, aby objętościowo przykryła ilość groszku. Groszek gotujemy przez 3 minuty we wrzątku, po czym odcedzamy.
Kotlety podajemy z kaszą oraz ugotowanym groszkiem.
