Kobiety
Mężczyźni
Dla dwóch osób
Dla dzieci i nastolatków
Na prezent
Metoda Respo
O nas
Aplikacja mobilna
Respo w mediach
Respo a konkurencja
dr Michał Wrzosek
Przepisy
Atlas
Blog
Kotlety sojowe w sosie grzybowym
Aromatyczne, sycące i pełne białka – kotlety sojowe w sosie grzybowym polecają się na obiad! Ten prosty przepis to idealny sposób na klasyczny obiad w wersji wege, z wykorzystaniem gotowych kotletów. Podane z sosem grzybowym, ziemniakami oraz surówką z marchewki i jabłka, są pełne smaku i wartości odżywczych. Jakich? Znajdziesz tu m.in. witaminę D, B2, błonnik czy beta-karoten. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
3
|
sztuki ziemniaków
210 g
|
|
1
|
sztuka jabłka
150 g
|
|
2
|
sztuki marchwi
160 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
Kotlety z sosem: |
|
|
16
|
sztuk kotletów sojowych
100 g
|
|
2
|
szklanki bulionu warzywnego
500 g
|
|
7,5
|
sztuki pieczarek
150 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki wędzonej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki tymianku
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
łyżka mąki pszennej
12 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki. Gotujemy na średnim ogniu, w osolonej wodzie (1 cm ponad poziom warzyw) do miękkości, około 20 minut.
Cebulę siekamy, pieczarki kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy je na oliwie na niewielkim ogniu przez 5 minut, aż się zarumienią.
Zalewamy pieczarki i cebulę bulionem, dodajemy wędzoną paprykę, tymianek, sól i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia.
Wkładamy kotlety sojowe do gotującego się sosu i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, aż nasiąkną i zmiękną. Gdy kotlety są gotowe, wyjmujemy je z sosu. Łyżkę wazową sosu przelewamy do miseczki, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Następnie przelewamy z powrotem do sosu, cały czas mieszając, aby nie pojawiły się grudki. Kotlety wkładamy do gotowego sosu.
Przygotowujemy surówkę: Marchew i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy.
Kotlety sojowe w sosie grzybowym podajemy z ziemniakami i surówką.
