Gulasz z karkówki z grzybami, suszoną śliwką i kaszą
Obiad, który pachnie jesienią? Postaw na nasz przepis na gulasz z karkówki z grzybami, suszoną śliwką i kaszą! Jego sekret tkwi w połączeniu intensywnego aromatu świeżych grzybów z sekretnym składnikiem – suszoną śliwką, która nadaje sosowi niepowtarzalnego smaku. Cały posiłek dostarcza mocy magnezu, witamin z grupy B, błonnika i aż 33 g białka w porcji. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
500 g
|
karkówki
|
|
20
|
sztuk grzybów
200 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
50 g
|
suszonych śliwek
|
|
2
|
szklanki bulionu
500 g
|
|
1
|
łyżka koncentratu pomidorowego
25 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
4
|
łyżeczki oleju
20 g
|
|
2
|
sztuki liści laurowych
2 g
|
|
2
|
sztuki ziela angielskiego
2 g
|
|
1
|
łyżeczka słodkiej papryki
3 g
|
|
0,5
|
łyżeczki wędzonej papryki
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
200 g
|
kaszy gryczanej
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Grzyby oczyszczamy i kroimy w plasterki.
Mięso kroimy w kostkę o boku około 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
Cebulę i śliwki kroimy w piórka. Czosnek siekamy.
W dużym rondlu rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na dużym ogniu, aż zarumieni się z każdej strony. Przekładamy na talerz.
Do rondla wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy przez około 5 minut, cały czas mieszając. Dodajemy pokrojone grzyby i smażymy razem przez kolejne 5 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodajemy obsmażone mięso, liście laurowe, ziele angielskie, paprykę słodką, paprykę wędzoną, koncentrat pomidorowy i śliwki. Mieszamy.
Całość zalewamy bulionem. Zagotowujemy, zmniejszamy moc palnika na najmniejszą i dusimy przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gulasz podajemy z kaszą.
