Grzanki francuskie z karmelizowaną gruszką i kardamonem
Słodkie śniadanie to coś, co kochasz? Mamy dla Ciebie przepis, którego nie powstydziłby się nawet profesjonalny szef kuchni! Grzanki francuskie z karmelizowaną gruszką i kardamonem to prawdziwa uczta dla zmysłów – od aromatycznego cynamonu, przez słodką, soczystą gruszkę, aż po rozpływające się w ustach pieczywo smażone w masie jajecznej. Dzieła dopełniają jeszcze serek homogenizowany, syrop klonowy oraz kardamon, a efektem jest danie jak z najlepszej restauracji. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
kromki chleba tostowego
120 g
|
|
2
|
sztuki jajek
112 g
|
|
0,2
|
szklanki mleka
60 g
|
|
1
|
sztuka gruszki
130 g
|
|
3
|
łyżeczki masła
30 g
|
|
4
|
łyżeczki erytrolu
20 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kardamonu
2,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
|
2
|
łyżeczki syropu klonowego
20 g
|
|
0,3
|
opakowania serka homogenizowanego
40 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Gruszkę myjemy, obieramy ze skórki, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy wzdłuż w plasterki o grubości około pół centymetra.
W głębokim talerzu roztrzepujemy jajka z mlekiem, dodając połowę odmierzonego cynamonu oraz szczyptę kardamonu, aż uzyskamy jednolitą masę.
Na patelni rozpuszczamy połowę masła na średniej mocy palnika, dodajemy erytrol oraz resztę cynamonu i kardamonu, a gdy masa zacznie delikatnie bąbelkować, wrzucamy plasterki gruszki.
Gruszki smażymy bez przykrycia na średniej mocy przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie, lekko przezroczyste i pokryją się lśniącym syropem (karmelem), po czym przekładamy je na chwilę na talerzyk.
Patelnię wycieramy ręcznikiem papierowym, rozpuszczamy na niej pozostałą część masła i ustawiamy średnią moc palnika.
Kromki pieczywa zanurzamy w masie jajecznej na około 20-30 sekund z każdej strony, tak aby chleb mocno nasiąkł płynem, ale nie zaczął się rozpadać.
Namoczone kromki kładziemy na gorące masło i smażymy bez przykrycia przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż grzanki staną się wyraźnie rumiane, chrupiące i nabiorą ciemnozłotego koloru.
Usmażone grzanki francuskie przekładamy na talerz, na środku kładziemy kleks z serka.
Na wierzchu układamy wachlarz z przygotowanych wcześniej ciepłych, skarmelizowanych gruszek.
Całość polewamy miodem i posypujemy kardamonem.
