Frytki z batatów z łososiem i sałatką
Orzeźwiający, pełen smaku i wartości odżywczych, a do tego idealny dla fanów fast foodów. Taki jest nasz przepis na frytki z batatów z łososiem i sałatką. Znajdziesz tu domowe, lekko słodkie frytki batatowe z dodatkiem aromatycznych przypraw, delikatnego łososia i soczystą sałatkę z rukoli i ogórka. Efekt? Obiad pełen beta-karotenu, kwasów omega-3, witaminy D, witaminy E, folianów czy potasu. A do tego 36 g białka w porcji. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
Frytki z batatów: |
|
|
500 g
|
batatów
|
|
4
|
łyżeczki oliwy z oliwek
20 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
0,5
|
łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Łosoś: |
|
|
300 g
|
łososia
|
|
2
|
łyżki soku z cytryny
12 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
Sałatka z rukoli i ogórka: |
|
|
50 g
|
rukoli
|
|
1
|
sztuka ogórka
150 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Bataty obieramy i kroimy na kształt frytek – średniej grubości paski. Wrzucamy do miski, dodajemy oliwę, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz. Mieszamy ręką, żeby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte przyprawami.
Piekarnik nagrzewamy do 200°C (góra-dół) lub 180°C z termoobiegiem.
Frytki rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały. Pieczemy przez 25–30 minut, bez przykrycia, aż będą miękkie w środku i zrumienione na zewnątrz. W połowie czasu delikatnie je obracamy.
W międzyczasie łososia nacieramy solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem i skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą. Odstawiamy na 5 minut.
Rozgrzewamy patelnię z oliwą na średnim ogniu. Kładziemy rybę i smażymy bez przykrycia przez około 4–5 minut z jednej strony, aż się lekko zrumieni. Odwracamy i smażymy jeszcze 3–4 minuty – do momentu, gdy ryba przestanie być surowa, ale pozostanie soczysta.
Ogórka myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy do miski razem z rukolą. Skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Delikatnie mieszamy.
Na talerze nakładamy porcję frytek z batata, obok kładziemy gorącego łososia i porcję świeżej sałatki.
