![Fit tarta truskawkowa [Przepisy Podopiecznych]](https://media.centrumrespo.pl/wp-content/uploads/2026/08/31120221/Fit-tarta-truskawkowa.jpg)
Za przepisem stoi zespół Respo – nasi dietetycy i kucharze, którzy sami go ugotowali i przetestowali.
Fit tarta truskawkowa [Przepisy Podopiecznych]
Idealna na imprezę, specjalne okazje, a także po prostu zjedzenia w domowym gronie. Fit tarta truskawkowa to przepis na deser, który kochają wszyscy – tyle, że w zdrowszej wersji. Jej sekret? Tkwi w spodzie na mące owsianej i migdałowej, z erytrytolem zamiast cukru. Oraz w kremie ze skyru i twarogu, bez cukru za to z aromatyczną wanilią. Do tego soczyste truskawki pełne witaminy C oraz polifenoli i już. Czeka na Ciebie perfekcyjnie pyszny deser. Smacznego!
![Fit tarta truskawkowa [Przepisy Podopiecznych]](https://media.centrumrespo.pl/wp-content/uploads/2026/08/31120211/fit-tarta.png)
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
12,5
|
łyżki mąki owsianej pełnoziarnistej
150 g
|
|
10
|
łyżek mąki migdałowej
100 g
|
|
4
|
łyżki erytrolu w pudrze
40 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
4
|
łyżeczki masła
40 g
|
|
0,5
|
łyżki mąki ziemniaczanej
5 g
|
Warstwa owocowa: |
|
|
400 g
|
truskawek świeżych lub mrożonych
|
|
8
|
łyżeczek erytrolu
40 g
|
|
0,5
|
łyżki soku z cytryny
3 g
|
|
1,5
|
łyżki mąki ziemniaczanej
15 g
|
|
0,6
|
łyżki żelatyny
5 g
|
Krem waniliowy: |
|
|
1,2
|
opakowania sera twarogowego półtłustego
300 g
|
|
1
|
opakowanie jogurtu skyr
150 g
|
|
5
|
łyżek erytrolu w pudrze
50 g
|
|
1
|
łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 g
|
|
1
|
łyżka żelatyny
8 g
|
Wierzch: |
|
|
250 g
|
truskawek
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C (funkcja góra-dół).
W dużej misce łączymy składniki na spód: mąkę owsianą, mąkę migdałową, erytrol w pudrze i sól. Dodajemy roztopione masło oraz mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach zimnej wody. Zagniatamy dłońmi jednolite ciasto.
Wyklejamy ciastem dno oraz boki formy do tarty. Spód gęsto ponakłuwamy widelcem. Formę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15-18 minut na średnim poziomie, aż ciasto mocno się zezłoci. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Truskawki do warstwy owocowej kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy erytrol i sok z cytryny. Podgrzewamy na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż owoce puszczą sok i lekko się rozpadną.
Do gorących owoców wlewamy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach zimnej wody, cały czas energicznie mieszając. Gotujemy na małym ogniu przez około 1 minutę, aż owoce wyraźnie zgęstnieją.
Zdejmujemy rondelek z ognia i wlewamy żelatynę (rozpuszczoną w 20 ml gorącej wody). Mieszamy do dokładnego połączenia. Przestudzoną frużelinę wylewamy na upieczony spód i wstawiamy do lodówki na 30-40 minut.
Twaróg, skyr, erytrol oraz ekstrakt waniliowy blendujemy w misce na gładki krem bez grudek.
Do lekko przestudzonej żelatyny (rozpuszczonej w 40 ml gorącej wody) dodajemy 1 łyżkę przygotowanej masy serowej i energicznie mieszamy w celu zahartowania. Następnie powoli wlewamy żelatynę do reszty kremu, miksując na niskich obrotach.
Krem waniliowy wygładzamy równomiernie na schłodzonej warstwie owocowej.
Świeże truskawki kroimy na połówki i układamy gęsto na wierzchu kremu, delikatnie je wciskając. Tartę wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc) do pełnego stężenia.
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
