![Fit tarta truskawkowa [Przepisy Podopiecznych]](https://media.centrumrespo.pl/wp-content/uploads/2026/08/31120221/Fit-tarta-truskawkowa.jpg)
Za przepisem stoi zespół Respo – nasi dietetycy i kucharze, którzy sami go ugotowali i przetestowali.
Fit tarta truskawkowa [Przepisy Podopiecznych]
Idealna na imprezę, specjalne okazje, a także po prostu zjedzenia w domowym gronie. Fit tarta truskawkowa to przepis na deser, który kochają wszyscy – tyle, że w zdrowszej wersji. Jej sekret? Tkwi w spodzie na mące owsianej i migdałowej, z erytrytolem zamiast cukru. Oraz w kremie ze skyru i twarogu, bez cukru za to z aromatyczną wanilią. Do tego soczyste truskawki pełne witaminy C oraz polifenoli i już. Czeka na Ciebie perfekcyjnie pyszny deser. Smacznego!
![Fit tarta truskawkowa [Przepisy Podopiecznych]](https://media.centrumrespo.pl/wp-content/uploads/2026/08/31120211/fit-tarta.png)
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
12,5
|
łyżki mąki owsianej pełnoziarnistej
150 g
|
|
10
|
łyżek mąki migdałowej
100 g
|
|
4
|
łyżki erytrolu w pudrze
40 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
4
|
łyżeczki masła
40 g
|
|
0,5
|
łyżki mąki ziemniaczanej
5 g
|
Warstwa owocowa: |
|
|
400 g
|
truskawek świeżych lub mrożonych
|
|
8
|
łyżeczek erytrolu
40 g
|
|
0,5
|
łyżki soku z cytryny
3 g
|
|
1,5
|
łyżki mąki ziemniaczanej
15 g
|
|
0,6
|
łyżki żelatyny
5 g
|
Krem waniliowy: |
|
|
1,2
|
opakowania sera twarogowego półtłustego
300 g
|
|
1
|
opakowanie jogurtu skyr
150 g
|
|
5
|
łyżek erytrolu w pudrze
50 g
|
|
1
|
łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 g
|
|
1
|
łyżka żelatyny
8 g
|
Wierzch: |
|
|
250 g
|
truskawek
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C (funkcja góra-dół).
W dużej misce łączymy składniki na spód: mąkę owsianą, mąkę migdałową, erytrol w pudrze i sól. Dodajemy roztopione masło oraz mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach zimnej wody. Zagniatamy dłońmi jednolite ciasto.
Wyklejamy ciastem dno oraz boki formy do tarty. Spód gęsto ponakłuwamy widelcem. Formę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15-18 minut na średnim poziomie, aż ciasto mocno się zezłoci. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Truskawki do warstwy owocowej kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy erytrol i sok z cytryny. Podgrzewamy na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż owoce puszczą sok i lekko się rozpadną.
Do gorących owoców wlewamy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach zimnej wody, cały czas energicznie mieszając. Gotujemy na małym ogniu przez około 1 minutę, aż owoce wyraźnie zgęstnieją.
Zdejmujemy rondelek z ognia i wlewamy żelatynę (rozpuszczoną w 20 ml gorącej wody). Mieszamy do dokładnego połączenia. Przestudzoną frużelinę wylewamy na upieczony spód i wstawiamy do lodówki na 30-40 minut.
Twaróg, skyr, erytrol oraz ekstrakt waniliowy blendujemy w misce na gładki krem bez grudek.
Do lekko przestudzonej żelatyny (rozpuszczonej w 40 ml gorącej wody) dodajemy 1 łyżkę przygotowanej masy serowej i energicznie mieszamy w celu zahartowania. Następnie powoli wlewamy żelatynę do reszty kremu, miksując na niskich obrotach.
Krem waniliowy wygładzamy równomiernie na schłodzonej warstwie owocowej.
Świeże truskawki kroimy na połówki i układamy gęsto na wierzchu kremu, delikatnie je wciskając. Tartę wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc) do pełnego stężenia.
Truskawkowy deser, który pokochasz od pierwszego kęsa
Nasza fit tarta truskawkowa to ten rodzaj słodkości, po którą sięgasz bez cienia wyrzutów sumienia. Kruchy, lekko orzechowy spód, aksamitny krem waniliowy oraz góra soczystych truskawek wyglądają jak deser prosto z cukierni. A smakują świeżo i lekko. To propozycja na wiele okazji, idealna, kiedy masz ochotę na coś naprawdę dobrego. Najlepsze jest to, że nie musisz wybierać między przyjemnością a dbaniem o siebie: truskawki dają naturalną słodycz i piękny kolor, wanilia głębi, a całość jest na tyle efektowna, że spokojnie postawisz ją przed gośćmi. Aktywnej pracy nad deserem jest tu zaledwie 30 minut, resztę załatwi za Ciebie lodówka.
Dlaczego warto włączyć fit tartę truskawkową do diety?
Fit tarta truskawkowa syci na długo oraz dostarcza naprawdę dużo białka, bo jej krem powstaje ze skyru i twarogu. Jedna porcja to aż 33 g białka, więc mówimy o deserze, który realnie wspiera Twój jadłospis, a nie dokłada wyłącznie pustych kalorii. Zamiast cukru użyto tu erytrolu, dzięki czemu smak zostaje przyjemnie słodki, a Ty zachowujesz nad nim kontrolę. Do tego dochodzi błonnik: spód na mące owsianej i migdałowej sprawia, że w jednej porcji znajdziesz go aż 10 g, co pomaga poczuć sytość na dłużej. Podsumowując, taki deser pasuje też do świadomego, zbilansowanego sposobu odżywiania na co dzień!
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
