Dahl z grochu

Name: Dahl z grochu
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 90 g grochu łuskanego; 90 g bakłażana; 80 g cebuli; 2 g kuminu; 4 g przyprawy curry; 400 g pomidorów z puszki; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 10 g imbiru świeżego; 12 g czosnku; 1 g świeżej kolendry; 12 g soku z cytryny; 10 g oliwy z oliwek

Dahl to związane z kuchnią indyjską określenie oznaczające nasiona roślin strączkowych i przygotowywane z nich potrawy. Przykład? Chociażby dahl z grochu z naszego przepisu! Taki dahl to aromatyczna, jednogarnkowa potrawa przypominająca konsystencją dobrze znane w Polsce leczo. Jego sekret? Tkwi w przyprawach – bo znajdziesz tu, chociażby curry, imbir, kolendrę czy kumin. Dzięki temu dahl z grochu jest nie tylko bardzo sycący i pożywny, ale też niezwykle rozgrzewający. Koniecznie wypróbuj!

15 min

Czas przygotowania

75 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,50/5

(z 6 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

563 kcal Kalorie

30 g Białko

14 g Tłuszcze

75 g Węglowodany

168 mg Sód

28 g Błonnik

Składniki

90 g	grochu łuskanego
0,5	sztuki bakłażana 90 g
1	sztuka cebuli 80 g
1	łyżeczka kuminu 2 g
1	łyżeczka przyprawy curry 4 g
1	opakowanie pomidorów z puszki 400 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
2	plastry imbiru świeżego 10 g
2	ząbki czosnku 12 g
1	garść świeżej kolendry 1 g
2	łyżki soku z cytryny 12 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

563 kcal Kalorie

30 g Białko

14 g Tłuszcze

75 g Węglowodany

168 mg Sód

28 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Rozgrzewamy oliwę (połowa). Cebulę, czosnek i imbir drobno siekamy i podsmażamy. Wsypujemy curry, kumin. Dodajemy groch i zalewamy wodą (1 cm ponad poziom warzyw). Gotujemy, aż groch napęcznieje i zmięknie (w razie potrzeby dolewamy wody).

Bakłażana kroimy w kostkę, posypujemy solą, odstawiamy, następnie odciskamy wodę i układamy na blaszce do pieczenia. Skrapiamy oliwą, posypujemy pieprzem i solą, pieczemy 15 minut w 200 stopniach tryb termoobieg.

Do gotującego się grochu dodajemy, pomidory, sok z cytryny, dalej gotujemy, doprawiamy solą i pieprzem (do smaku). Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą.
Smacznego!