Burrito z indykiem, ryżem i warzywami
Kuchnia meksykańska w diecie sportowca? Mówisz i masz! Wypróbuj nasz przepis na burrito z indykiem, ryżem i warzywami, perfekcyjne zwłaszcza po treningu. Zwłaszcza że w porcji znajdziesz tu solidną dawkę białka, węglowodanów, polifenoli, błonnika oraz składników mineralnych. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
sztuka tortilli pszennej
60 g
|
|
50 g
|
ryżu białego
|
|
100 g
|
mięsa mielonego z indyka
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki słodkiej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki ostrej suszonej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki oregano suszonego
1,5 g
|
|
0,2
|
łyżeczki kuminu
1 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
0,2
|
opakowania passaty pomidorowej
125 g
|
|
40 g
|
fasoli czerwonej konserwowej
|
|
0,2
|
opakowania kukurydzy konserwowej
40 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 10-12 minut), aż będzie miękki.
Fasolę oraz kukurydzę dokładnie płuczemy na sicie pod zimną, bieżącą wodą.
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy mięso mielone i smażymy, rozbijając grudki łopatką, aż mięso przestanie być surowe i nabierze jaśniejszego koloru.
Do usmażonego mięsa dodajemy sól, słodką i ostrą paprykę, oregano oraz kumin według własnego uznania. Wszystko krótko przesmażamy, mieszając, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
Na patelnię wlewamy passatę pomidorową, dodajemy odcedzoną fasolę oraz kukurydzę. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż sos stanie się gęsty. Na koniec dodajemy ugotowany ryż i dokładnie mieszamy. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i papryką ostrą.
Na środku tortilli układamy farsz. Boki tortilli składamy do środka (na szerokość ok. 2-3 cm), a następnie ciasno zwijamy całość w rulon, zaczynając od dołu, tak aby zamknąć farsz w środku.
Czystą, suchą patelnię (najlepiej grillową lub zwykłą z grubym dnem) rozgrzewamy na średnim ogniu. Burrito kładziemy na patelni miejscem łączenia do dołu. Opiekamy przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla stanie się wyraźnie złotobrązowa, chrupiąca i sztywna.
To też może Ci zasmakować
