Zupa krem z batatów i pomidorów

Name: Zupa krem z batatów i pomidorów
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 400 g pomidorów z puszki; 200 g batata; 375 g bulionu warzywnego; 0.5 g soli; 5 g erytrolu; 1.5 g lubczyku; 2 g bazylii; 150 g mięsa z piersi kurczaka; 10 g oleju rzepakowego; 100 g jogurtu naturalnego

Batat – lekko słodki i rozgrzewający. Pomidor – kwaskowaty i orzeźwiający. Razem są jak ogień i woda albo…yin i yang. Bo choć zupełnie różne, to wspólnie tworzą niepowtarzalne połączenie – a jego kwintesencją jest nasza zupa krem z batatów i pomidorów. Nie dość, że taki obiad zachwyca smakiem, to jeszcze jest świetnym źródłem przeciwutleniaczy – beta-karotenu oraz likopenu. Koniecznie wypróbuj!

40 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

3,71/5

(z 7 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

585 kcal Kalorie

47 g Białko

17 g Tłuszcze

64 g Węglowodany

1883 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

1	opakowanie pomidorów z puszki 400 g
200 g	batata
1,5	szklanki bulionu warzywnego 375 g
2	szczypty soli 0,5 g
1	łyżeczka erytrolu 5 g
0,5	łyżeczki lubczyku 1,5 g
0,5	łyżeczki bazylii 2 g
150 g	mięsa z piersi kurczaka
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
0,5	opakowania jogurtu naturalnego 100 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

585 kcal Kalorie

47 g Białko

17 g Tłuszcze

64 g Węglowodany

1883 mg Sód

14 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 40 min.

Bataty myjemy, obieramy i kroimy w kostkę (szerokość ok. 1 cm).

W garnku umieszczamy kawałki batata, pomidory z puszki i mięso, całość zalewamy bulionem, dodajemy przyprawy, następnie gotujemy na średnim ogniu, pod częściowym przykryciem przez ok. 25 minut (czas liczony od zagotowania).

Gdy zupa będzie gotowa, a bataty miękkie, wyłączamy palnik i wyciągamy mięso. Następnie dodajemy olej i całość blendujemy na gładką masę.

Zupę krem przekładamy do miseczki, rozprowadzamy jogurt naturalny i podajemy z mięsem pokrojonym w kostkę.