Risotto z grzybami leśnymi
Jesienny obiad w stylu włoskim? Postaw na nasz przepis – czyli risotto z grzybami leśnymi oraz parmezanem. Obok aromatycznych, leśnych grzybów wśród składników znajdziesz tu także cebulę, czosnek, mięso drobiowe, ryż i wyrazisty parmezan. Całość świetnie syci i rozgrzewa, a jednocześnie dostarcza mocy polifenoli, białka, wapnia, czy witamin z grupy B. Spróbuj i rozkoszuj się delikatnym smakiem włoskiego risotto. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
80 g
|
ryżu arborio
|
|
15
|
sztuk grzybów
150 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
150 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
5
|
łyżek parmezanu
50 g
|
|
1
|
szklanka bulionu warzywnego
250 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki natki pietruszki
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Grzyby dokładnie myjemy i kroimy w paski. Czosnek i cebulę drobno siekamy. Mięso kroimy w kostkę.
Na patelni bez dodatku tłuszczu podsmażamy grzyby do zmięknięcia i zarumienienia. Odstawiamy je na bok.
Na tej samej patelni podsmażamy mięso z każdej strony do zarumienienia, przez ok. 10 minut.
W rondelku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek i cebulę, podsmażamy do zarumienienia. Następnie dodajemy suchy ryż i podsmażamy przez 2-3 minuty.
Po tym czasie do rondla wlewamy bulion partiami, cały czas mieszając. Kolejne porcje bulionu wlewamy, gdy ryż wchłonie poprzednią. Całość gotujemy przez ok. 15-20 minut, do momentu aż ryż będzie al dente.
Kiedy ryż jest już gotowy, dodajemy podsmażone grzyby oraz mięso. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy razem jeszcze przez 2-3 minuty.
Gotowe danie przekładamy na talerz i posypujemy startym serem oraz posiekaną natką pietruszki.
Risotto z grzybami leśnymi poleca się na diecie!
Danie z ryżem i grzybami na diecie redukcyjnej? Czemu nie! Oto risotto z grzybami leśnymi, które w porcji ma aż 33 gramy białka, dzięki czemu świetnie syci. Czyli spełnia jedno z bardzo ważnych kryteriów, jakie powinny mieć dobrze zbilansowane posiłki na diecie. Ale to niejedyna zaleta, bowiem ma też mało - jak na risotto kalorii - bo tylko 448. I to wciąż nie wszystkie zalety - warto wspomnieć także również o smaku, który jest absolutnie zniewalający. To zasługa nie tylko grzybów leśnych, ale również umiejętnie dobranych dodatków, w tym parmezanu. Po prostu musisz przetestować!
Danie na wyjątkowe okazje, czyli risotto z grzybami leśnymi
Jeśli szukasz dobrze zbilansowanego dania na wyjątkowe okazje, to ten posiłek również jest dla Ciebie. Risotto z grzybami leśnymi jest bowiem stosunkowo łatwe do zrobienia, ale ma wyjątkowy smak, który pozwala korzystać z niego np. jako głównego posiłku na randkę. A efekt? Absolutnie zachwycający, bo od tego aromatu wprost trudno się oderwać. Nie wierzysz? Sprawdź!
