Leczo z cukinii w wersji letniej

Name: Leczo z cukinii w wersji letniej
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g cukinii; 80 g marchewki; 85 g papryki; 100 g parówek lub kiełbasek drobiowych; 40 g cebuli; 350 g passaty pomidorowej; 5 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu czarnego; 10 g erytrolu; 1.5 g papryki wędzonej; 50 g śmietany 18%; 50 g rukoli; 30 g chleba żytniego razowego

Nie masz pomysłu na obiad dobry na upały? Postaw na nasz przepis na letnie leczo! To przede wszystkim mnóstwo orzeźwiających warzyw – znajdziesz tu bowiem m.in. cukinię, marchewkę, paprykę, rukolę i passatę pomidorową. Całość dopełniają jeszcze delikatne parówki z indyka i chrupiące pieczywo. Taki obiad to idealna opcja zarówno dla dorosłych, jak i dzieci – pełna błonnika, folianów, beta-karotenu czy witaminy C. Koniecznie wypróbuj!

30 min

Czas przygotowania

60 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,33/5

(z 15 ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

606 kcal Kalorie

29 g Białko

32 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

1053 mg Sód

10 g Błonnik

Składniki

0,5	sztuki cukinii 100 g
1	sztuka marchewki 80 g
0,5	sztuki papryki 85 g
2	sztuki parówek lub kiełbasek drobiowych 100 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
0,5	opakowania passaty pomidorowej 350 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu czarnego 0,25 g
2	łyżeczki erytrolu 10 g
0,5	łyżeczki papryki wędzonej 1,5 g
2	łyżki śmietany 18% 50 g
50 g	rukoli
1	kromka chleba żytniego razowego 30 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

606 kcal Kalorie

29 g Białko

32 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

1053 mg Sód

10 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 30 min.

Warzywa i mięso kroimy w średniej wielkości kostkę. Cebulę siekamy w piórka.

W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę, podsmażamy przez 1-2 minuty. Następnie dodajemy mięso i podsmażamy przez 3-5 minut, stale mieszając. Gdy mięso będzie zarumienione, do garnka dodajemy warzywa i całość podsmażamy przez kolejne 5 minut.

Do garnka wlewamy passatę, dodajemy przyprawy i doprowadzamy całość do wrzenia. Zmniejszamy moc palnika i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzyw (ok. 5-10 minut).

Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę, rukolę i dokładnie mieszamy. Całość gotujemy jeszcze przez 2 minuty.

Gotowe danie przekładamy do miski i podajemy z pieczywem.