Kurczak w aksamitnym sosie jogurtowo-kurkumowym z dynią
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
150 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
150 g
|
dyni świeżej lub mrożonej
|
|
0,5
|
opakowania jogurtu śmietankowego bez laktozy, np. Fruvita
100 g
|
|
0,2
|
szklanki wody
50 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka kurkumy
2 g
|
|
0,5
|
łyżeczki suszonego tymianku
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki mielonego kminku
2 g
|
|
0,3
|
łyżeczki imbiru mielonego
1 g
|
|
1
|
garść świeżej kolendry
4 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
70 g
|
ryżu basmati
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Mięso kroimy w kostkę o grubości około 2 cm i mieszamy z imbirem oraz tymiankiem. Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę tej samej wielkości co mięso. Jeśli używamy mrożonej dyni, wyjmujemy ją wcześniej z zamrażarki i czekamy, aż się rozmrozi.
Rozgrzewamy oliwę na patelni na średniej mocy palnika. Smażymy bez przykrycia, często mieszając, aż mięso stanie się lekko się zarumieni ze wszystkich stron.
Dodajemy dynię oraz wlewamy wodę na patelnię. Zmniejszamy moc palnika na małą, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy składniki przez 10-12 minut. Co kilka minut mieszamy zawartość patelni. Jeśli woda zbyt szybko odparuje, a dynia będzie nadal twarda, dolewamy stopniowo niewielką ilość wody – pamiętamy jednak, aby na patelni pozostało jej jeszcze trochę przed przejściem do kolejnego kroku, ponieważ stworzy ona bazę naszego sosu. Kontynuujemy duszenie, aż dynia stanie się miękka i będzie łatwo dawała przekroić widelcem.
Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy kurkumę oraz kminek mielony i mieszamy przez około 1 minutę na małej mocy, aby przyprawy równomiernie pokryły składniki i uwolniły aromat.
Zdejmujemy patelnię z palnika, aby danie lekko ostygło, a jogurt przy dodawaniu się nie zważył. Dodajemy powoli jogurt oraz sok z cytryny i dokładnie mieszamy całość na gładki sos.
Stawiamy patelnię z powrotem na małą moc palnika na około 2 minuty, cały czas delikatnie mieszając, aby sos stał się ciepły i aksamitny. Pamiętamy, aby nie doprowadzić sosu do wrzenia. Doprawiamy solą do smaku.
Kurczaka z sosem podajemy z ryżem. Całość posypujemy świeżą kolendrą.
