Krem z ziemniaków z pieczonym filetem z dorsza
Ryba i ziemniaki jako posiłek okołotreningowy? Postaw na zupę! A konkretnie na nasz przepis na krem z ziemniaków z pieczonym filetem z dorsza. Pełen lekkostrawnego, pełnowartościowego białka, selenu, cynku, potasu oraz dostarczających energii węglowodanów. Świetny jako dodatkowe źródło nawodnienia przed lub po wysiłku. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
sztuki ziemniaków
280 g
|
|
2
|
sztuki pietruszki
100 g
|
|
150 g
|
filetu z dorsza bez skóry
|
|
2
|
szklanki bulionu warzywnego
500 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka masła klarowanegp
5 g
|
|
0,4
|
szklanki mleka 1,5%
100 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprz
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki gałki muszkatołowej
1 g
|
|
1
|
łyżeczka szczypiorku siekanego
5 g
|
|
2
|
kromki chleba pszennego
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, ustawiając tryb góra-dół bez termoobiegu.
Obieramy ziemniaki oraz pietruszkę i kroimy je w dwucentymetrową kostkę, a cebulę i czosnek drobno siekamy.
Rozpuszczamy masło w garnku na małej mocy palnika i podsmażamy cebulę bez przykrycia przez 3-5 minut do miękkości.
Dodajemy czosnek i smażymy go przez 1 minutę, cały czas mieszając, aby uniknąć zbrązowienia.
Wrzucamy ziemniaki oraz pietruszkę i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy pod przykryciem na małej mocy palnika przez 25 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
W międzyczasie osuszamy rybę, oprószamy ją solą oraz pieprzem i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy dorsza do nagrzanego piekarnika i pieczemy bez przykrycia przez 12–15 minut, aż mięso stanie się całkowicie białe.
Zdejmujemy ugotowane warzywa z ognia i miksujemy je blenderem na gładką, jednolitą masę. Dolewamy mleko oraz przyprawy. Ponownie blendujemy. Jeśli zupa jest zbyt gęsty, stopniowo dolewamy gorącą wodę i krótko blendujemy, aż uzyskamy preferowaną konsystencję.
Zupę nalewamy talerza, na wierzchu kładziemy rybę, posypujemy szczypiorkiem i podajemy z pieczywem.
To też może Ci zasmakować
