Halloumi z sosem warzywnym i ryżem

Name: Halloumi z sosem warzywnym i ryżem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 150 g sera halloumi; 70 g ryżu basmati; 200 g cukinii; 5 g oliwy z oliwek; 170 g papryki czerwonej; 40 g cebuli; 6 g czosnku; 350 g passaty pomidorowej; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 2 g bazylii suszonej

Ser halloumi to pochodzący z Cypru specjał o wyrazistym smaku i wysokiej zawartości białka oraz wapnia. Jak wykorzystać go w kuchni? Postaw na nasz przepis na halloumi z sosem warzywnym i ryżem. To idealny wybór, gdy masz ochotę na bezmięsny i orzeźwiający obiad, który na chwilę przeniesie Cię na słoneczne cypryjskie wybrzeże. A składniki odżywcze? Poza białkiem i wapniem znajdziesz tu też moc potasu, folianów oraz przeciwutleniającego likopenu. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

25 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

497 kcal Kalorie

23 g Białko

23 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

898 mg Sód

4 g Błonnik

Składniki

6	plastrów sera halloumi 150 g
70 g	ryżu basmati
1	sztuka cukinii 200 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	sztuka papryki czerwonej 170 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
1	ząbek czosnku 6 g
0,5	opakowania passaty pomidorowej 350 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	łyżeczki bazylii suszonej 2 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

497 kcal Kalorie

23 g Białko

23 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

898 mg Sód

4 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Cukinię kroimy w talarki (można pokroić w kostkę przy dużej cukinii) natomiast paprykę kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę i czosnek podsmażamy do zarumienienia. Na patelnię dodajemy cukinię i paprykę, całość podsmażamy przez ok. 5 minut.

Po tym czasie dodajemy passatę, sól, pierz i bazylię, dokładnie mieszamy. Gdy sos zacznie się gotować, zmniejszamy moc palnika na średnią i całość dusimy bez przykrycia przez ok. 10 minut do miękkości warzyw.

Podczas duszenia warzyw wyciągamy patelnię grillową i grillujemy ser halloumi. Jeśli nie mamy patelni grillowej, możemy użyć zwykłej i podsmażyć ser na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.

Na talerz nakładamy ryż, sos z warzywami i plasterki grillowanego sera.