Ciasto marchewkowe
Rozgrzewające, aromatyczne i świetne na diecie. Fit ciasto marchewkowe to przepis na deser idealny! A wszystko dzięki zamianie połowy cukru na bezkaloryczny erytrytol i pełnemu białka kremowi na bazie skyru. Do tego marchewka, cynamon, imbir, orzechy i czeka na Ciebie ciasto perfekcyjne o każdej porze roku. A dodatkowo pełne beta-karotenu, wapnia czy polifenoli. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3,8
|
sztuki marchwi
300 g
|
|
25
|
łyżek mąki orkiszowej białej
250 g
|
|
15
|
łyżeczek erytrolu
75 g
|
|
7,5
|
łyżki cukru trzcinowego
75 g
|
|
1
|
łyżeczka proszku do pieczenia
4 g
|
|
1
|
łyżeczka sody oczyszczonej
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki imbiru mielonego
2 g
|
|
2
|
łyżeczki cynamonu
8 g
|
|
30
|
łyżeczek oleju rzepakowego
150 g
|
|
0,4
|
szklanki mleka
100 g
|
|
75 g
|
mieszanki orzechów
|
Krem i dekoracja: |
|
|
2,5
|
opakowania skyru
375 g
|
|
4
|
łyżki pudru z erytrolu
40 g
|
|
1
|
łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 g
|
|
50 g
|
mieszanki orzechów
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C (funkcja góra-dół).
Przygotowujemy okrągłą tortownicę o średnicy 20–22 cm, wykładamy ją papierem do pieczenia.
Marchewki dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych lub średnich oczkach. Orzechy włoskie przeznaczone do środka ciasta drobno siekamy.
W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, erytrol, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz imbir.
Do suchych składników wlewamy olej i mleko. Całość dokładnie i krótko mieszamy mikserem na niskich obrotach tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy startą marchewkę oraz posiekane orzechy, po czym delikatnie mieszamy całą masę.
Masę przelewamy do przygotowanej tortownicy i wstawiamy od razu do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy na środkowym poziomie przez około 55–60 minut (do tzw. „suchego patyczka”). Po upieczeniu zostawiamy ciasto na kilka minut przy uchylonym piekarniku , a następnie wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy krem: skyr miksujemy z erytrolem w pudrze i ekstraktem waniliowym na gładką, gęstą masę. Przed nałożeniem warto schłodzić krem w lodówce, aby stał się bardziej stabilny.
Zupełnie ostudzone ciasto delikatnie wyjmujemy z formy i przekrawamy ostrym nożem poziomym (lub specjalną struną) na dwa równe, poziome blaty.
Dolny blat układamy na dużym talerzu, smarujemy połową przygotowanego kremu i przykrywamy górnym blatem. Resztę kremu rozprowadzamy równomiernie na wierzchu ciasta oraz opcjonalnie na jego bokach.
Posypujemy orzechami i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Ciasto marchewkowe fit idealne nie tylko na redukcji
Wilgotne, aromatyczne, pachnące cynamonem i imbirem, z chrupiącymi orzechami i gładkim, kremowym wykończeniem na wierzchu. Ciasto marchewkowe fit udowadnia, że deser może być pełen smaku, a jednocześnie lżejszy niż klasyczne wypieki z cukierni! To propozycja wprost idealna na jesienne popołudnie, urodziny czy zwykłą ochotę na coś słodkiego. Co jeszcze sprawia, że jest wyjątkowe? Nasze fit ciasto marchewkowe powstaje dzięki sprytnym zamianom, które obniżają jego kaloryczność, bo połowa cukru została zastąpiona bezkalorycznym erytrolem, a klasyczny tłusty krem, kremem na bazie skyru. Efekt? Jedna porcja to 303 kcal i aż 9 g białka, głównie z proteinowego kremu. Dodatkowo cynamon, imbir i mieszanka orzechów dają temu ciastu głęboki, korzenny smak, przez który trudno uwierzyć, że to wersja lżejsza.
Koniecznie przetestuj nasze fit marchewkowe ciasto!
Za pysznym, deserowym charakterem stoi kilka realnych zalet. To ciasto łączy przyjemność jedzenia słodkości z rozsądniejszym składem, dzięki czemu łatwiej wpleść deser w zbilansowaną dietę bez rezygnowania z ulubionych smaków. Krem na bazie skyru dokłada porcję białka, które sprzyja sytości, a starta marchewka i orzechy wnoszą do wypieku błonnik oraz cenne składniki, w tym beta-karoten. To dobra propozycja na chwilę, gdy pojawia się ochota na kawałek ciasta, a jednocześnie zależy Ci na trzymaniu zdrowych nawyków. Warto tylko pamiętać, że mimo lżejszej receptury deser wciąż dostarcza sporo tłuszczu z oleju i orzechów, więc najlepiej smakuje jako świadoma przyjemność, w rozsądnej porcji, a nie codzienny dodatek do każdego posiłku.
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
