Co przerywa post przerywany?

Kluczowe wnioski

• Post przerywany przerywają produkty zawierające kalorie, w tym jedzenie, soki, napoje słodzone, mleko oraz alkohol. Mogą robić to także niektóre suplementy diety, zwłaszcza te zawierające glukozę, maltodekstrynę oraz dekstrynę.

Co dokładnie przerywa post przerywany?

Osoby rozpoczynające przygodę z intermittent fasting muszą pamiętać, że post przerywany przerywają produkty zawierające kalorie, w tym jedzenie, soki, słodzone napoje, alkohol czy mleko.

Nie znaczy to jednak, że okresie postnym nie można nic pić, bezkaloryczne napoje są bowiem dozwolone i nie przerywają postu przerywanego.

Schudnij w Respo
pod okiem dietetyka!

Dopasuje Ci idealny plan zgodnie z Metodą Respo, jedyną w Polsce metodą odchudzania ze skutecznością potwierdzoną badaniami naukowymi.

Sprawdź pakiety z dietą

Dlaczego kalorie przerywają post?

Post przerywany to sposób odżywiania stosowany przez osoby chcące schudnąć, ale także przez tych, którzy liczą na korzyści zdrowotne wynikające z kilkunastogodzinnych okresów postu.

Wśród nich należy wymienić m.in.:

• zwiększenie nasilenia procesu autofagii (w którym komórki pozbywają się m.in. zniszczonych organelli komórkowych),
• poprawę wrażliwości na insulinę,
• redukcję stanu zapalnego czy zwiększenie poziomu hormonu wzrostu, co może wpływać na lepsze zdrowie układu krążenia [1,2].

Spożycie kalorii wyprowadza organizm ze stanu metabolicznego związanego z postem, działa więc jak „hamulec” dla zachodzących w tym czasie zmian.

Przykładowo, spożycie kalorii, zwłaszcza pochodzących z węglowodanów związane jest z wyrzutem insuliny, z kolei spożycie białek powoduje aktywację tzw. ścieżki mTOR, a to wiąże się ze zwolnieniem procesu autofagii [1-3].

Produkty przerywające post

Teorię już znasz, teraz czas na kilka praktycznych wskazówek i informacji, które produkty przerywają post.

⭐ 1. Jedzenie a post przerywany

W przypadku typowych produktów spożywczych odpowiedź jest dość prosta. Jedzenie jest bowiem źródłem węglowodanów, białek i tłuszczów, które dostarczają organizmowi kalorii.

To oznacza, że przerywają one post.

Pewnym wyjątkiem może być konjac (np. makaron konjac), który prawie nie zawiera kalorii. Wydaje się więc produktem dopuszczalnym do spożycia w małych ilościach w trakcie postu. 

⭐ 2. Mleko a post przerywany

Trzeba pamiętać, że mleko zawiera białka, tłuszcze oraz węglowodany (laktozę lub glukozę i galaktozę w przypadku mleka bez laktozy), które prowadzą do wyprowadzenia organizmu z metabolicznego stanu związanego z postem.

Podobnie wygląda kwestia napojów roślinnych, zwłaszcza tych, które zawierają dodane cukry (ale uwaga: nawet napoje roślinne bez cukru są źródłem kalorii). 

⭐ 3. Kawa i herbata a post przerywany

Czy kawa i herbata przerywają post przerywany? To zależy od tego, jak je pijemy.

O ile czarna kawa czy herbata (czarna, zielona, biała, ziołowa) bez dodatków nie przerwą postu przerywanego, tak kawa i herbata z miodem, mlekiem, śmietanką czy cukrem już tak.

Jako dodatek do herbaty dopuszczalne są ewentualnie małe ilości soku z cytryny (kilka kropli. Kawę i herbatę można wzbogacić również w przyprawy, które nie mają kalorii (np. cynamon, goździki).

⭐ 4. Soki a post przerywany

Soki owocowe, warzywne i owocowo-warzywne, a także nektary i napoje owocowe są źródłem kalorii pochodzących z węglowodanów.

To oznacza, że ich spożycie powoduje wyrzut insuliny i przerwanie postu. 

⭐ 5. Alkohol a post przerywany

Czy alkohol przerywa post przerywany? Tak i to nawet wtedy, gdy nie zawiera węglowodanów.

Trzeba pamiętać, że alkohol dostarcza kalorii (i to aż 7 kcal / 1 g etanolu, czyli więcej niż cukier!). Jest więc produktem wpływającym na przerwanie metabolicznego stanu związanego z postem.

W przypadku piwa, likierów czy słodkich drinków sytuacja jest jeszcze bardziej jasna, zawierają one bowiem węglowodany. 

⭐ 6. Słodziki a post przerywany

Tak naprawdę wszystko zależy od konkretnego słodzika i tego czy mimo braku kalorii wpływa na gospodarkę glukozowo-insulinową, czy pobudza układ pokarmowy do działania i czy zaburza autofagię.

Przykładowo: 

• erytrytol może pobudzać wydzielanie niektórych hormonów związanych z gospodarką glukozowo-insulinową – np. GLP-1 czy cholecystokininy [4],
• aspartam składa się z aminokwasów, w tym fenyloalaniny, która może spowalniać proces autofagii poprzez aktywację szlaku mTOR (choć wyniki badań nie są jednoznaczne) [5],
• stewia nie wpływa na glukozę, insulinę ani inne hormony i nie pobudza układu pokarmowego, wydaje się również, że nie wpływa na autofagię – prawodpodobnie nie przerywa więc postu.

Suplementy diety a post przerywany

Czy w trakcie postu można przyjmować suplementy? Po raz kolejny: to zależy, co zawierają.

Same składniki mineralne czy witaminy nie przerywają postu przerywanego, można ja więc przyjmować również w okresie „postnym”.

Pozostaje jednak pytanie, co poza samym składnikiem aktywnym znajduje się w suplemencie?

O ile mała ilość tłuszczu (np. w witaminie D czy E) nie będzie niwelować korzyści płynących z postu, o tyle takie nośniki jak glukoza, maltodekstryna czy dekstryna (a więc węglowodany) będą niepożądane w okresie postnym.

Ale uwaga: witaminy A, D, E  i K lepiej przyjmować w oknie żywieniowym, gdyż lepiej wchłaniają się z jedzeniem.

W trakcie postu nie powinno się ponadto stosować suplementów aminokwasów (np. tzw. BCAA, czyli aminokwasów rozgałęzionych często używanych przez sportowców), będą one bowiem spowalniać proces autofagii [6].  

Dołącz do 66504
zadowolonych Podopiecznych!

W Respo każda dieta jest inna, bo dopasowujemy ją idealnie do Ciebie. Osiągnij swój cel zdrowo i na swoich zasadach pod okiem dietetyka klinicznego.

Sprawdź pakiety z dietą

Zmień dietę z Respo!

Szukasz diety dobranej do Twoich potrzeb, w tym stanu zdrowia, gustu kulinarnego czy… godzin, w których chcesz spożywać posiłki? Dieta online z Centrum Respo to idealna opcja dla Ciebie!

Piśmiennictwo: