Pieczone uda kurczaka z jabłkami i żurawiną

Name: Pieczone uda kurczaka z jabłkami i żurawiną
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g ryżu basmati; 0 g udka:; 500 g udek z kurczaka; 40 g cebuli; 150 g jabłka; 100 g żurawiny; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 3 g tymianku; 10 g oliwy z oliwek; 45 g wody; 0 g brukselka:; 170 g brukselek; 5 g oliwy z oliwek; 12 g miodu; 0.25 g soli

Udko z kurczaka to klasyczny obiadowy wybór – kluczem jest jednak jego odpowiednie przygotowanie. Dlatego jeśli masz ochotę na coś, co zachwyci Twoje kubki smakowe od pierwszego kęsa, a jednocześnie będzie wpisywało się w polskie kulinarne tradycje, postaw na pieczone uda kurczaka z jabłkami i żurawiną. Ich sekret? Połączenie wytrawnych smaków ze słodko-kwaśnymi jabłkami i żurawiną. I choć w takiej wersji podajemy zwykle mięso kacze lub gęsie, to udka kurczaka sprawdzą się w tym wydaniu perfekcyjnie. Będą jednocześnie znacznie zdrowszym wyborem niż dużo tłustsza kaczka czy gęś. Koniecznie wypróbuj i ciesz się obiadem niczym z najlepszej restauracji!

15 min

Czas przygotowania

75 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

462 kcal Kalorie

35 g Białko

16 g Tłuszcze

47 g Węglowodany

227 mg Sód

7 g Błonnik

Składniki

100 g	ryżu basmati
udka:
500 g	udek z kurczaka
0,5	sztuki cebuli 40 g
1	sztuka jabłka 150 g
100 g	żurawiny
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
1	łyżeczka tymianku 3 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
0,2	szklanki wody 45 g
brukselka:
10	sztuk brukselek 170 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	łyżeczka miodu 12 g
1	szczypta soli 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

462 kcal Kalorie

35 g Białko

16 g Tłuszcze

47 g Węglowodany

227 mg Sód

7 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

Udka układamy w naczyniu żaroodpornym. Przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i oliwą. Dodajemy wodę i pokrojoną drobno cebulę.

Pieczemy pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, tryb góra dół przez 30 minut.

Otwieramy naczynie. Dodajemy kawałki jabłka, żurawinę. Pieczemy bez przykrycia kolejne 30 minut.

Brukselkę kroimy na pół. Połówki smażymy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy sól. Smażymy do uzyskania złotego koloru co jakiś czas mieszając. Zalewamy wodą do połowy i gotujemy do miękkości pod przykryciem. Do miękkiej brukselki dodajemy miód.

Udka podajemy z ryżem i brukselką.