Lekka sałatka z kaszy jęczmiennej, indyka i warzyw

Name: Lekka sałatka z kaszy jęczmiennej, indyka i warzyw
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 50 g kaszy jęczmiennej perłowej; 25 g roszponki; 10 g oleju rzepakowego; 50 g mięsa z piersi indyka; 170 g papryki czerwonej; 3 g papryki słodkiej; 100 g cukinii; 6 g czosnku; 70 g pora; 75 g groszku zielonego; 4 g koperku świeżego; 35 g sera grana padano; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Czy wiesz, jak wygląda pełnowartościowa sałatka? Nasza lekka sałatka z kaszy jęczmiennej, indyka i warzyw jest na to świetnym przykładem! Źródło węglowodanów złożonych (kasza), łączy się tu ze źródłem białka (indyk) i tłuszczu (olej rzepakowy) tworząc idealne trio makroskładników. Do tego solidna dawka warzyw…a rezultatem jest delikatna sałatka, perfekcyjna, gdy masz ochotę na lekki obiad pełen witamin.

15 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 2 ocen)

Kategorie

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Dobre na cholesterol

Low glycemic index

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

618 kcal Kalorie

36 g Białko

24 g Tłuszcze

74 g Węglowodany

147 mg Sód

15 g Błonnik

Składniki

50 g	kaszy jęczmiennej perłowej
25 g	roszponki
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
50 g	mięsa z piersi indyka
1	sztuka papryki czerwonej 170 g
1	łyżeczka papryki słodkiej 3 g
0,5	sztuki cukinii 100 g
1	ząbek czosnku 6 g
0,5	sztuki pora 70 g
75 g	groszku zielonego
1	łyżeczka koperku świeżego 4 g
3,5	łyżki sera grana padano 35 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

618 kcal Kalorie

36 g Białko

24 g Tłuszcze

74 g Węglowodany

147 mg Sód

15 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Pierś z indyka myjemy, osuszamy, kroimy w paski ok. 2 cm i przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem oraz skrapiamy oliwą.

Przyprawioną pierś smażymy na patelni przez ok. 6-8 minut co jakiś czas mieszając.

Kaszę jęczmienną gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.

Siekamy pora, kroimy cukinię w półplastry, paprykę w paski, siekamy koperek.

Na patelni dusimy cukinię, pora, paprykę, groszek zielony.

Do miski nakładamy uduszone warzywa, usmażonego indyka, kaszę jęczmienną, tarty ser grana padano, posiekany koperek, roszponkę. Następnie wszystko mieszamy i przyprawiamy solą, i pieprzem.
Smacznego!