Schab pieczony z puree cebulowym i kaszą gryczaną

Name: Schab pieczony z puree cebulowym i kaszą gryczaną
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g schabu; 440 g cebuli; 18 g czosnku; 150 g kaszy gryczanej; 80 g marchwi; 50 g pietruszki; 10 g natki pietruszki; 2 g liści laurowych; 10 g oleju rzepakowego; 3 g tymianku; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Czy wiesz, że „puree” wcale nie równa się tylko i wyłącznie puree z ziemniaków? Nie wierzysz? Wypróbuj nasz przepis na schab pieczony z puree cebulowym i kaszą gryczaną! To pyszne danie obiadowe jest idealnym połączeniem delikatnego, pieczonego mięsa i wyrazistego kremu z cebuli i czosnku. Smak całości dopełnia kasza gryczana będąca superźródłem witamin z grupy B oraz magnezu. Zastrzyk energii (i doznań smakowych) gwarantowany!

10 min

Czas przygotowania

50 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,00/5

(z 3 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

412 kcal Kalorie

33 g Białko

10 g Tłuszcze

52 g Węglowodany

136 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

300 g	schabu
4	sztuki cebuli 440 g
3	ząbki czosnku 18 g
150 g	kaszy gryczanej
1	sztuka marchwi 80 g
1	sztuka pietruszki 50 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g
2	sztuki liści laurowych 2 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
1	łyżeczka tymianku 3 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

412 kcal Kalorie

33 g Białko

10 g Tłuszcze

52 g Węglowodany

136 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce. Podsmażamy w rondelku na rozgrzanej oliwie (połowa).

Do podsmażonych warzyw dodajemy kaszę, podlewamy wodą i gotujemy do miękkości.

Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, liściem laurowym i tymiankiem.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy odrobinę wody (tak, aby przykryła dno naczynia), wkładamy mięso i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, z termoobiegiem, przez około 30 minut.

Przygotowujemy puree cebulowe: cebule i czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i podsmażamy cebulę z czosnkiem.

Do zeszklonej cebuli dodajemy płyn pozostały po pieczeniu schabu, chwilę gotujemy i miksujemy na gładką masę (nie miksujemy liścia laurowego i tymianku). Doprawiamy solą i pieprzem.

Schab podajemy z kaszą i purre cebulowym. Posypujemy posiekaną natka pietruszki.